1、负责处理厨房的运作; 2、执行各项工作任务和工作指示; 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 高工作能力; 4、食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 任职资格: 1、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 2、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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